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石鍋泡泡雞，山東魯菜創(chuàng)新菜。由黃燜雞單一口味改良升級，結(jié)合啵啵魚制作工藝，創(chuàng)新菜品。相傳六百多年前，明朝開國皇帝朱元璋車駕出巡駐蹕汶上，路過富賈王府，味香撲鼻，便派人去問一下府中所做何物。府中主人王某得知急忙接駕，并安排自家廚子按照藥膳配方，在用石鍋烹制本地蘆花雞進奉，皇帝及其近臣吃過之后交口稱贊。